Mediterranes Sandwich mit Grillkäse «Der scharfe Maxx»

Sandwich méditerranéen au fromage à griller «Der scharfe Maxx»

Impossible de résister à ce délicieux sandwich. Nous sommes en tout cas tombés amoureux de cet encas créé par Christian Kuchler. Un pesto fait maison plein d’arômes avec une garniture à base de figues, de roquette, d’épinards et de tomates. Notre fromage à griller «Der scharfe Maxx» est parfait pour accompagner ce mélange d’ingrédients de premier choix. Un sandwich qui attire par son tourbillon d’arômes et qui fera sans doute bientôt partie de vos encas préférés.

  • Snacks
  • Plats principaux

Ingrédients

pour 4 personnes
Fromage à griller
8 fromages à griller «Der scharfe Maxx»
4 portion(s) pains ciabatta (ou vieux pain/vieille baguette)
Salade pour la garniture
20 g de roquette
10 g de persil plat, haché finement
1 tomate, coupée en dés
1 oignon rouge, émincé
1 gousse d’ail, pressée
Sauce pour la salade
2 cs d’huile d’olive
2 cs de vinaigre balsamique, par exemple vinaigre balsamique de framboise
Sel, poivre, piment séché
Pesto méditerranéen
2 bouquet de basilic, haché finement
2 gousses d’ail, dégermées et pressées
2 cs de cerneaux de noix, coupés finement
2 cs de pignons de pin, torréfiés
1.5 dl d’huile d’olive (pas pressée à froid)
3 cs de fromage «Der scharfe Maxx» ou de parmesan râpé
Sel, poivre, noix de muscade
2 figues, coupées en lamelles

Préparation

  1. Formage à griller et pain

    Couper les pains en deux, les badigeonner d’huile et les faire griller des deux côtés sur le gril pour les rendre croustillants. Poser également les morceaux de fromage à griller sur le gril chaud et les saisir à feu vif pour les rendre bien croustillants et dorés. Pour plus de piquant, vous pouvez également remplacer le fromage à griller «Der scharfe Maxx» par le fromage à griller «Füürtüfel».

  2. Pesto méditerranéen

    Mélanger tous les ingrédients pour le pesto dans un mortier. Retirer les croûtes du fromage à pâte dure, râper finement le fromage et l’ajouter dans le mortier.

  3. Salade

    Couper finement les ingrédients pour la salade et les verser dans un saladier. Ajouter la sauce pour la salade et bien mélanger le tout.

    Retirer les pains du gril et badigeonner l’intérieur avec un peu d’huile d’olive. Les tartiner ensuite de pesto et les garnir avec la salade pour la garniture et quelques morceaux de figue.

  4. Retirer les morceaux de fromage à griller du gril, les couper en deux et poser quatre moitiés dans chaque pain. Pour terminer, râper encore un peu de fromage à pâte dure sur le dessus. Fermer le sandwich et votre sandwich méditerranéen au fromage à griller «Der scharfe Maxx» est prêt à être dégusté.

Conseil: cette recette est parfaite pour réutiliser du vieux pain.

Recette de:

Portrait Christian Kuchler
Christian Kuchler

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Fromage utilisé

Werbegrafik für den Käse «Der scharfe Maxx»
Der scharfe Maxx Grillkäse in der Packung
Fromage à griller «Der scharfe Maxx»

Un fromage à griller qui grince, c’est pour les amateurs. Lorsque vous le mangez, vous perdez de toute façon l’ouïe et la vue. Si vous aimez le vrai goût du fromage avec un piquant unique, vous allez adorer ce fromage. Le fromage à griller «Der scharfe Maxx» aime se faire remarquer. Une fois passé au gril ou à la poêle, vous ne pourrez pas résister à son croustillant et à sa belle couleur dorée. Son fondant incomparable assure une expérience gustative inoubliable. Au fait: le fromage à griller «Der scharfe Maxx» est une alternative saine à la viande pour vos soirées barbecue.

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Food-Fotografie mit Käseplatte
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