Der vorlaute Schweizer Käse der Käserei Studer
Schweizer sind gerne ein wenig zurückhaltend, selten laut und im Zweifelsfall neutral. «Der scharfe Maxx» passt nicht unbedingt in dieses Bild. Trotzdem ist er ein echter Schweizer. Hergestellt im Osten der Schweiz mit bester Thurgauer Rohmilch, bereichert er die Schweizer Käselandschaft. Mit viel Selbstvertrauen, Leidenschaft und Humor macht er den Namen Studer über die Grenzen der Schweiz hinweg bekannt.
Dass «Der scharfe Maxx» ein Schweizer Käse durch und durch ist, zeigt sich nicht zuletzt in Bezug auf die Qualität. In der Studer Spezialitätenkäserei wird nichts dem Zufall überlassen. Von Anfang bis Ende des Verarbeitungsprozesses ist nur das Beste gut genug. So sorgen zum Beispiel saftiges Gras, natürliches Heu und artgerechte Tierhaltung für gesunde Kühe – und damit für die Grundlage einer guten Käsereimilch. Die frisch gemolkene Milch wird mit dem eigenen LKW täglich abgeholt und in der Käserei Studer sorgsam weiterverarbeitet. So entstehen am Ende hervorragende Spezialitäten wie «Der scharfe Maxx» – und zwar seit Jahren in der unverändert hohen Qualität, hergestellt mit viel Stolz und Leidenschaft.
“Fragt man einen Käsermeister der Studer Spezialitätenkäserei beim Apéro nach seinem Lieblingskäse, so wird er sagen: «Das ist der, den ich noch erfinden werde».“
Innovation trifft Käsehandwerk – die moderne Käseherstellung
Die Käseherstellung ist eine jahrhundertealte Kunst, und gerade die Schweiz hat sich ihren Ruf als Käseland redlich verdient. Die Spezialitätenkäserei Studer geht in der Käselandschaft Schweiz einen ganz eigenen Weg.
In der modernen Ostschweizer Käserei arbeiten die Käsermeister mit unstillbarem Enthusiasmus daran, die Grenzen des Käsehandwerks neu auszuloten – mit der Erfahrung aus 150 Jahren Käsereihandwerk und dem festen Willen, sich nicht darauf auszuruhen. Die Begeisterung schlägt Wellen. Ruhe herrscht nur im Reifekeller. Aus Ideen, die zunächst noch Kopfschütteln ernten, entstehen innovative Käsesorten wie «Der scharfe Maxx». Mit der Leidenschaft für aussergewöhnliche Rezepturen begeistern wir Käseliebhaber in der ganzen Welt immer wieder aufs Neue. Und sorgen mit Schweizer Käse in überraschenden Variationen weltweit für Aufsehen – auch bei internationalen Juroren und Wettbewerben.
