DER SCHARFE MAXX - Recette - - sushi au Maxx - Arigato Maxx
sushi au Maxx

Arigato Maxx

Quand le Fuji Yama rencontre le Matterhorn: sushi au fromage "Der scharfe Maxx". Quel est le moyen le plus délicieux de rapprocher deux cultures? La cuisine fusion à la suisse.

Ingrédients (pour 4 personnes):

150 g de fromage "Der scharfe Maxx"
400 g de riz à sushi cuit
2 avocats
1 concombre
1 verre de tomates séchées
2 c. à café de pignons de pin hachés
100 ml d’huile d’olive
4 feuilles de nori
Sel et poivre du moulin
1 tapis à sushis

Préparation:1.

Égoutter les tomates et les mixer finement avec le fromage "Der scharfe Maxx", les pignons de pin et l’huile d’olive. Saler et poivrer le mélange.

2.

Placer ensuite les feuilles de nori (côté brillant vers le bas) sur le tapis à sushis et les recouvrir de riz. Laisser un rebord libre d’env. 1,5 cm en haut.

3.

Étaler ensuite la crème aux tomates séchées sur la moitié du riz.

4.

Placer ensuite le fromage dans le sens de la longueur au milieu de la crème (bâtonnets de fromage d’env. 1 cm) et placer le concombre en dessous et l’avocat au-dessus.

5.

Badigeonner le bord libre des feuilles de nori à l’eau et enrouler fermement à l’aide du tapis à sushis.

6.

Couper les rouleaux de sushis avec un couteau bien aiguisé (nettoyer le couteau à l’eau chaude après chaque coupe).

7.

Servir les sushis au choix avec du soja, du wasabi et du gingembre rose.

Itadakimasu – bon appétit!

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Maxx 365

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Présentation

Une entreprise de bonne réputation

Située sur les bords du Lac de Constance, la société Käserei Studer AG est un lieu de tradition et d’inspiration. C’est ici que les maîtres affineurs travaillent depuis toujours à repousser les limites de leur art. Cette expérience de 150 ans a donné naissance à des spécialités uniques au cœur des Alpes suisses. Au premier rang: "Der scharfe Maxx".

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