DER SCHARFE MAXX - Rezept - - Käsesuppen-Shot - Maxx und hopp
Käsesuppen-Shot

Maxx und hopp

Schießt direkt in die Geschmacksnerven: der Käsesuppen-Shot mit "Der scharfe Maxx". Beliebt auf jeder Party oder als Amuse-Gueule vor dem Menü.

Zutaten (für 8 Personen):

100 g "Der scharfe Maxx", frisch gerieben
100 g "Maxx 365", frisch gerieben
40 g Bratbutter
8 altbackene Brotscheiben
1 Zwiebel, fein gehackt
1 l Fleischbouillon
100 ml Vollrahm
Muskat, Salz und Pfeffer aus der Mühle
1 Bund Schnittlauch, fein geschnitten

Zubereitung:1.

Die Brotscheiben in der geschmolzenen Butter portionsweise rösten und beiseitestellen.

2.

Die Zwiebel in der restlichen Butter glasig dünsten, die Brotscheiben wieder dazugeben und mit der Bouillon ablöschen.

3.

Den Rahm dazugeben, alles aufkochen und einige Minuten auf kleiner Stufe köcheln.

4.

Anschließend alles mit dem Stabmixer fein pürieren und aufkochen.

5.

Nach und nach den geriebenen Käse dazustreuen und dabei ständig rühren.

6.

Die fertige Suppe vor dem Servieren würzen, mit Schnittlauch bestreuen und in Shotgläser oder Espressotassen füllen.

Jeder Shot ein Treffer. Cheers!

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